塩味のお菓子が食べたくて、作るのを思いついたクラッカー。
自分でもびっくりするくらい美味しかったので、メモ 兼 公開！
味は『リッツ』に近い感じです♫（たぶん…
■材料 (天板 2枚分)
- バター 60g
- グラニュー糖 30g
- 塩 1g
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 6g
- 水 60ml
■手順
- ボウルにバターを入れて電子レンジで10秒温め、スプーンやフォークなどで軽く崩す
- グラニュー糖を加えて混ぜ、滑らかになってきたら塩を加えて混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラなどで粉とバターが馴染むように塊がなくなるまで切り潰すような感じで混ぜる
- 水を3～4回に分けて加え、都度、ゴムベラで塊を切り潰すような感じで混ぜる
- 全体がまとまってきたら手で数回捏ねてまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分くらい落ち着かせる
- 天板の大きさに合わせてクッキングシートを用意し、その上でめん棒を使って1.5～2mmくらいの薄さに伸ばす
- フォークで生地全体に穴をあけスパチュラや包丁などで好きな大きさに切れ目を入れ、お好みで塩を振りかける(分量外)
※ ↑写真は作った生地の半分の量です。
残りの半分はオレガノを振りかけてハーブクラッカーに↓
- 170度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15～16分くらい焼く
- 焼き上がったら粗熱をとり、カットしたら完成！
※ 既にかなりつまみ食いした後の焼き上がり写真ですwww
★ 生地を薄く伸ばしてしっかり焼いたほうがサクッと香ばしくて美味しいですが、薄くし過ぎると焦げやすくなるのでご注意！
★ 焼く前に塩を振ってから焼けば、リッツの味っぽくなりますよ♫