ホムパでも使える！きのこソテーのビーフロール 和風グレイビーソース
牛肉が食べたい！でも、食費は抑えたい… そんなときはキノコたっぷりで嵩増ししちゃいましょう！！ 食感で満腹感も得られてコスパも良くて栄養面でも申し分なく、 ホムパなどでも出して喜ばれる一品です♫( ´ ▽ ` )ﾉ このビーフロールに合わせるグレイビーソースは、私の好みで《甘め・濃いめ》です。 作るときに余裕があれば、ビーフロールを焼いたときに出る肉汁を使用 […]
お肉
車麩の豚バラ巻き★カサ増しで食べ過ぎ防止と節約に
めっちゃ久しぶりのレシピアップ。 Twitterで紹介したらレシピ欲しい方がいらしたようなので… 完全引き籠りですが、 『車麩の豚バラ巻き』を作れるくらいには元気です。 車麩を漬け汁で戻しふやかして豚バラを巻きつけたら片栗粉をまぶし、熱したフライパンで表裏に焼き目をつけたらタレを加えて煮絡め、お皿に盛りつけ完成！ 我が家の定番♡ カサ増し＆ご飯が進むファミリ […]
茄子としめじのボロネーゼソース
夏野菜の代表格 茄子とキノコを入れた肉肉しいボロネーゼが食べたくて♡ できるだけメジャーな調味料だけで作れるように、かつ、お店で食べる味をイメージして調合してみました。 ※ 写真は私の1食分(パスタ 180gくらい)＝約2人分です。 ◼︎ 材料 (一般的な4人分くらい) バター 20g 玉ねぎ(大きめ) 1/2個 しめじ 1/2袋 挽き肉 220〜250g […]
【黄金比】簡単なのに激ウマな割り下 de すき焼き風鍋
以前に液体調味料を100mlずつで作ったのですが、 お汁が多くて味のバランスもイマイチ決まらない等いろいろ勿体無い感じになったので、 今回は80mlずつにしてみるとバッチリ味が決まりました♫( ´ ▽ ` )ﾉ 材 料 (我が家の2人分 → たぶん一般的な4人分くらい) 牛肉(肩ロース) 200g 糸こんにゃく(白滝) 1袋 短冊 厚揚げ 2枚×2パック 玉 […]
【基本】鶏の唐揚げ☆居酒屋風 しっかり濃いめの味つけ！
一般家庭の夕飯のおかずなどにバッチリ！ ホムパなどでみんなに大好評のウチの唐揚げです。 仕込みが簡単にできて洗い物が少なくて済む、 オススメのやり方をご紹介！ ◼️ 準備するもの ジップロック Lサイズ 1枚 鶏のもも肉 2枚 (500〜600g) 酒 100ml 醤油 50ml にんにく チューブ 5cmくらい しょうが チューブ 5cmくらい 蜂蜜 小さ […]
やさしいけどしっかり味！肉吸い
■ 材料 （一般的な量の4〜5人前くらい） ・牛バラ切り落とし 400〜450g ※ 豚バラでもOK！ ・水 1600mlくらい ・白だし 大さじ2〜3 (30〜45ml) ※ 私のその日の気分で量を加減しています ・顆粒だしの素 大さじ1(8g) ※ 使わない場合は、白だしを倍の量にします ・醤油 大さじ6 (90ml＝90g) ・ […]
【完成版】感動レベルで美味い牛スジ煮込み
■材料 ・牛すじ : 400～450g ・大根 : 1/4本 ・にんじん : 小さめ1本 ・こんにゃく : 1枚 ・しょうが : 薄切り6～8枚 ☆だしの素 : 8g (ほんだし 1袋) ☆しょうゆ : 大さじ3杯 ☆みりん : 大さじ3杯 ☆砂糖 : 大さじ3杯 ☆酒 : 大さじ3杯 ☆しょうが : 大さじ1/2杯 ☆水：全体が浸るくらい 青ネギ : 適量 […]
スペアリブのマーマレード煮込み
■材料 ・骨付きリブ 900～1,000g 《タレ》 ・マーマレード 1瓶(内容量300g前後くらい) ・しょうが(チューブ) 10cm ・にんにく(チューブ) 10cm ・砂糖 大さじ1 ※ 蜂蜜でもOK ・醤油 200ml ・玉ねぎ 1/2個 ・赤ワイン (煮込み用) 100～150ml ※1～2回しくらい ・水 (煮込み用) ※お肉がひたひたに浸かるく […]
半熟卵入り！フワフワつくねハンバーグ
■材料 ・卵 4個 ・大葉 8枚 ・サラダ油 大さじ1 《つくねハンバーグ》 ・鶏ひき肉 400g ・ネギ（みじん切り） 20cm分 ・生姜（すりおろし） 小さじ2 ・片栗粉 大さじ2 ・塩 小さじ1 ・胡椒 少々 《タレ》 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・水溶き片栗粉 （水大さじ2と片栗粉小さじ2） ・生姜（すりおろし） 小さじ2 […]