ホムパでも使える!きのこソテーのビーフロール 和風グレイビーソース

牛肉が食べたい!でも、食費は抑えたい… そんなときはキノコたっぷりで嵩増ししちゃいましょう!! 食感で満腹感も得られてコスパも良くて栄養面でも申し分なく、 ホムパなどでも出して喜ばれる一品です♫( ´ ▽ ` )ノ このビーフロールに合わせるグレイビーソースは、私の好みで《甘め・濃いめ》です。 作るときに余裕があれば、ビーフロールを焼いたときに出る肉汁を使用 […]

茄子としめじのボロネーゼソース

夏野菜の代表格 茄子とキノコを入れた肉肉しいボロネーゼが食べたくて♡ できるだけメジャーな調味料だけで作れるように、かつ、お店で食べる味をイメージして調合してみました。 ※ 写真は私の1食分(パスタ 180gくらい)=約2人分です。 ◼︎ 材料 (一般的な4人分くらい) バター 20g 玉ねぎ(大きめ) 1/2個 しめじ 1/2袋 挽き肉 220〜250g […]

【黄金比】簡単なのに激ウマな割り下 de すき焼き風鍋

以前に液体調味料を100mlずつで作ったのですが、 お汁が多くて味のバランスもイマイチ決まらない等いろいろ勿体無い感じになったので、 今回は80mlずつにしてみるとバッチリ味が決まりました♫( ´ ▽ ` )ノ 材 料 (我が家の2人分 → たぶん一般的な4人分くらい) 牛肉(肩ロース) 200g 糸こんにゃく(白滝) 1袋 短冊 厚揚げ 2枚×2パック 玉 […]

やさしいけどしっかり味!肉吸い

■ 材料 (一般的な量の4〜5人前くらい) ・牛バラ切り落とし 400〜450g     ※ 豚バラでもOK! ・水 1600mlくらい ・白だし 大さじ2〜3 (30〜45ml)     ※ 私のその日の気分で量を加減しています ・顆粒だしの素 大さじ1(8g)     ※ 使わない場合は、白だしを倍の量にします ・醤油 大さじ6 (90ml=90g) ・ […]

【完成版】感動レベルで美味い牛スジ煮込み

■材料 ・牛すじ : 400~450g ・大根 : 1/4本 ・にんじん : 小さめ1本 ・こんにゃく : 1枚 ・しょうが : 薄切り6~8枚 ☆だしの素 : 8g (ほんだし 1袋) ☆しょうゆ : 大さじ3杯 ☆みりん : 大さじ3杯 ☆砂糖 : 大さじ3杯 ☆酒 : 大さじ3杯 ☆しょうが : 大さじ1/2杯 ☆水:全体が浸るくらい 青ネギ : 適量 […]