レンジで簡単！優しい甘さのチョコカスタードクリーム
全卵使うので無駄なし！ 冷ませば手で丸められるので、扱いやすいです。 材料 (写真のパン 8個分) 薄力粉 30g コーンスターチ 30g グラニュー糖 60g 牛乳 200ml 卵 2個 チョコレート(ビター) 100g バター 20g 耐熱ボウルに 薄力粉・コーンスターチ・グラニュー糖 を入れ、泡立て器でかき混ぜる (振るいにかける代わり) 牛乳・卵 を […]
【基本】簡単！手捏ねパン【失敗なし】
生地作りや発酵はフライパン一つで行うので、 時短で作れるし洗い物が少なくて済みます。 気軽に手捏ねパンができますよ♫( ´ ▽ ` )ﾉ 強力粉 300g ドライイースト 小さじ1 (6g) 蜂蜜 大さじ1 (22g) 牛乳 220〜240ml 塩 小さじ1 (6g) バター 20g 深めの丸底フライパンへ 牛乳・蜂蜜 を入れて中火で10〜15秒温め、火 […]
しっとりふわふわ♡カステラ
■ 材料 16×8cmパウンドケーキ型 3つ分 で作りました。 はちみつ 45ml (大さじ3) みりん 15ml (大さじ1) 熱湯 15ml (大さじ1) 卵 8個 砂糖 230g 強力粉 200g ザラメ 50g ———- ■ 下準備 卵を常温に戻しておく 型にクッキングシートを敷いておく オーブンを180度で予熱し […]
やさしいけどしっかり味！肉吸い
■ 材料 （一般的な量の4〜5人前くらい） ・牛バラ切り落とし 400〜450g ※ 豚バラでもOK！ ・水 1600mlくらい ・白だし 大さじ2〜3 (30〜45ml) ※ 私のその日の気分で量を加減しています ・顆粒だしの素 大さじ1(8g) ※ 使わない場合は、白だしを倍の量にします ・醤油 大さじ6 (90ml＝90g) ・ […]
甘さ控え目のやさしい味！カスタードクリーム
◾️材料 卵 1個 薄力粉 20g コーンスターチ 10g (片栗粉でもOK) グラニュー糖 35g 牛乳 100ml バター 10g ◾️手順 薄力粉・コーンスターチ・グラニュー糖をボウルへ計り入れ、泡立て器でかき混ぜてダマをなくしておく。(振るいにかける代わり) 卵と牛乳を入れて混ぜる。 ふわっとラップをかけて電子レンジ600wで1分20秒温め、泡立て器 […]
やさしい味だけどしっかり辛い！我が家の海老チリソースは玉子入り
◾️材料 2〜3人分 海老 中サイズ 12〜15尾 (300gくらい) 海老の下味用 酒 大さじ1.5〜2 塩 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1 炒り卵用の卵 3個 玉ねぎのみじん切り 1/2個分 しょうが チューブ5cm にんにく チューブ5cm チリソース ケチャップ 大さじ4 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 水 100ml 豆板醬 小さじ2(我が家は大さじ […]
さくさくふわふわ♡メレンゲクッキー レモン風味
◾️材料 卵白 Mサイズくらいの卵 2個分 グラニュー糖 大さじ2 コーンスターチ 大さじ1.5 (お好みで)レモン汁 小さじ2くらい ボウル・ウィスク(泡だて器)などの水気をしっかり拭き取っておく。 よく冷やしておいた卵白を角が立つまでしっかり泡立てる。(急ぎの場合は氷水にあてながら泡立てればOK) 小鍋にグラニュー糖 大さじ2と水 大さじ1(分量外)を入 […]
おかえり。
ちょうど1年前の今日、関西動物敬愛社にて 龍(ロン)ちゃんを荼毘にふしました。 そして、 ちょうど1年後の今日、関西動物敬愛社から 龍(ロン)ちゃんを連れて帰ってきました。 ウェンディも一緒に。 龍(ロン)ちゃんは、 聡子さんの枕元と膝の上が大好きで、 いつも決まってそこに居ました。 元々の飼い主である私が嫉妬を覚えるほどに。 甘えん坊で、独占欲が強くて、 […]
あなたが旅立ってもう一年が経つのね。
龍(ロン)ちゃん。 今日、会いに行くよ！
【初午の日】失敗しない！メチャ美味いなり寿司
▪️油揚げの甘煮 ・油揚げ (16個分) └ 長方形の4枚 or 正方形なら8枚 ・砂糖 大さじ5 ・醤油 大さじ3 ・お水 200ml ▪️すし飯 ・白ご飯 1.5合くらい ・酢 50ml ・味醂 25ml ・砂糖 35cc (お好みで調整してね) 1. 油揚げを好みのいなり寿司の形に切り、すし飯を詰める部分を開いておく 2. ザルに油揚げを広げてまんべん […]