【完成版】感動レベルで美味い牛スジ煮込み
■材料 ・牛すじ : 400～450g ・大根 : 1/4本 ・にんじん : 小さめ1本 ・こんにゃく : 1枚 ・しょうが : 薄切り6～8枚 ☆だしの素 : 8g (ほんだし 1袋) ☆しょうゆ : 大さじ3杯 ☆みりん : 大さじ3杯 ☆砂糖 : 大さじ3杯 ☆酒 : 大さじ3杯 ☆しょうが : 大さじ1/2杯 ☆水：全体が浸るくらい 青ネギ : 適量 […]
スペアリブのマーマレード煮込み
■材料 ・骨付きリブ 900～1,000g 《タレ》 ・マーマレード 1瓶(内容量300g前後くらい) ・しょうが(チューブ) 10cm ・にんにく(チューブ) 10cm ・砂糖 大さじ1 ※ 蜂蜜でもOK ・醤油 200ml ・玉ねぎ 1/2個 ・赤ワイン (煮込み用) 100～150ml ※1～2回しくらい ・水 (煮込み用) ※お肉がひたひたに浸かるく […]
半熟卵入り！フワフワつくねハンバーグ
■材料 ・卵 4個 ・大葉 8枚 ・サラダ油 大さじ1 《つくねハンバーグ》 ・鶏ひき肉 400g ・ネギ（みじん切り） 20cm分 ・生姜（すりおろし） 小さじ2 ・片栗粉 大さじ2 ・塩 小さじ1 ・胡椒 少々 《タレ》 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・水溶き片栗粉 （水大さじ2と片栗粉小さじ2） ・生姜（すりおろし） 小さじ2 […]