和風ステーキソース(オニオンソース)



市販のステーキソースの味の科学味のトゲトゲ感が少し苦手でちょうどオニオンソースがなくなったタイミングもあり、自分で作ってみたら簡単に美味しくできたのでメモ。

◾︎ 材 料 (2〜3人分)

  • 酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 醤油 50ml
  • 赤ワイン 50ml
  • 玉ねぎ 中サイズ 1個
  • にんにく 1〜2片

◾︎ 手 順

  1. 玉ねぎとにんにくをすりおろす
  2. 小鍋に 酒・みりん・醤油 を入れ、沸騰させる
  3. 小鍋にすりおろした 玉ねぎ と にんにく、赤ワイン を加えて沸騰させる
  4. 弱火で15〜20分くらい煮込む
  5. 味見をして玉ねぎの辛味や苦味が気にならなくなっていれば完成!

★ 〜20分くらい煮込んでも玉ねぎの辛味・苦味がまだ気になるようなら、引き続き弱火のままときおり味見をしながら煮込んでみてください。

★ 煮詰め過ぎると醤油が焦げて不味くなるので、煮詰め過ぎには注意が必要です。

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